Hugo & Victor, le cabinet de curiosité sucré créé en 2010 par les deux amis d’enfance Hugues Pouget et Sylvain Blanc s’occupe désormais de notre petit-déjeuner. Depuis septembre, les boutiques proposent un brunch à composer soi-même le dimanche que l’on peut même se faire livrer. Du salé au sucré, Hugues Pouget a pensé à tout pour nous régaler.
J’avais dû passer un millier de fois devant la boutique du marché St Honoré sans jamais succomber aux macarons en vitrine, ne connaissant pas vraiment l’enseigne, mais là quelques nouveautés m’ont tapé dans l’oeil dès la rentrée. Au delà de la sélection de cinq thés vert, noir ou blanc, confitures, jus de fruits frais et les traditionnels croissant, brioche et pain au chocolat, on découvre le tout nouveau escargot au praliné maison et chausson aux pommes caramélisées ainsi que les trois financiers de la maison (nature, chocolat et griotte, mon préféré). On goûtera à la tourte salée – caille, cèpe et raisin – qui évoluera au gré des saisons et aux petits pots de riz au lait à la vanille de Tahiti ainsi qu’à la gourmande salade de fruits exotiques aux épices douces
On oubliera pas de redécouvrir les cakes à partager, parfaits du brunch à l’heure du thé : citron, Jorge Amado – noix de pécan caramélisées, pétales de pamplemousse et surtout mon gros coup de coeur chocolat / thé noir, le Greysha – Earl Grey.
Si vous avez un peu de chance, le Chef viendra même cuisiner chez vous les recettes salées et sucrées dont il a le secret, comme un pain perdu aux fruits, un risotto ou une croustade de légumes de saisons, plus de détails soon…
À partir de 17 € / personne
Livraison (de 9h à 11h) : 25 €
Boutique Marché Saint Honoré, 7 rue Gomboust 75001 Paris, Mar et Mer:10h30-19h/ Jeu-Sam:10h30-20h/ Dim:11h-17h, + 33 1 42 96 10 20
Printemps Haussmann – RdC de la Mode, 64 bd Haussmann, 75009 Paris
